Selam canım! Eğer sen de kilo vermek ve yaza formda girmek istiyorsan, ancak sağlığına zarar verecek diyetlerden de kaçınmaya çalışıyorsan bu blog yazısı tam sana göre!
Konumuz yulaf. Öyleyse sağlığa faydaları say say bitmeyen yulaftan yardım alabilir, yulafla yapacağın tariflere şans verebilirsin.
Yulaf Nedir?
Yulaf en sağlıklı tahıl çeşitlerinden biridir. Glüten içermeyen yulaf vücut için elzem vitamin, mineral, lif ve antioksidanları barındırır.
Yulaf tokluk hissi yaratan, bolca lif içeren yulaf ezmesinin merkezinde yer aldığı ancak tek besin odaklı olmayan yulaf diyeti kısa sürede hızlı kilo vermek isteyenlerin son dönemlerdeki en gözde besinlerinden bir tanesi.
Yulaf ve Yulaf Ezmesi Farkı Nedir?
Bilimsel adı Avena sativa olan yulaf bir çeşit tahıldır. Yulaf taneleri oldukça sağlam ve pişmesi zor olan bir yiyecek olduğu için genellikle ezilmiş ve kesilmiş olanları tercih edilmektedir.
Hızlı işlenebilen bu yulafları pişirmek kısa sürer ve lapa kıvamını alır. Çoğunlukla kahvaltıda tüketilen yulaf süt ya da su ile birlikte pişirilerek lapa haline getirilir.
İngilizce’de “oatmeal” ya da “porridge” dedikleri kavram yulaf lapasıdır.
Yulaf ayrıca keklere, brownielere, atıştırmalık barlara ve diğer fırın ürünlerine katılan bir tahıldır. Yulaftan atıştırmalık gevrek ve yulaf unu da üretilir.
Yulafın Faydaları
• İçerdiği yüksek miktarda aminoasit sayesinde karaciğerde lektin üretimini uyarır ve vücudumuzdan toksinlerin arındırılmasına yardım eder.
• Kan şekeri seviyesini kontrol eder.
• Öğle veya akşam yemeği yedikten sonra sindirim sorunu yaşıyorsanız; yulaf ezmesi, safra kesesi asitlerini azaltmaya yardımcı olur. Bu aynı zamanda bağırsak geçişini kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
• Yavaş emilen karbonhidratlar açısından zengin olması nedeniyle tokluk süremizi uzatır.
• Anti-kanserojendir. Yulaf ezmesinin bu özelliği onun içerdiği fitokimyasallar sayesinde göğüs veya kolon kanseri riskini %10’un üzerinde azaltmak için her gün yulaf ezmesi yememiz öneriliyor.
• İyot içermesi nedeniyle hipertiroidi önler.
• İçerdiği kalsiyum nedeniyle osteoporoz (kemik erimesini) önler.
• Kilo vermemize yardımcıdır.
• En iyi enerji kaynaklarındandır. Uzun sürede ayakta kalacaksak veya sınavları olan öğrenciler için çok iyi bir alternatiftir.
Yulafın özelliklerinden bu kadar bahsetmişken, sağlığımız için de çok faydası varken ara öğünümüzde yeşil çayın ya da sütün yanında 1-2 adet yemek için diyet kurabiye tarifi verelim o zaman:
Malzemeler
İstediğiniz kadar ceviz, badem (abartmaya meyilliyseniz en fazla bi buçuk avuç içi)
2 adet olgun muz
1 su bardağı yulaf
Tarçın
Yapılışı
Çok küçük olmayacak şekilde kırdığımız kuruyemişleri ve yulafı 7 dk. boyunca tavada kavurun. Yüksek ateşte yanabilir, dikkat!
Muzları bir kasede ezin.
Muzları ve tavada kavurduğumuz kuruyemişleri, yulafı karıştırıyoruz.
Karışımı yemek kaşığı yardımı ile fırın tepsisine koyuyoruz.
Fırın tepsisinde yağlı kağıt olmalı…
Elinize yapışır ama bu sizi rahatsız etmezse elinizde de topumsu bir şekil verip tepsiye koyabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik ateşe atıyoruz.
15 dk sonunda çıkarıyoruz.
Afiyet olsun😋
