Kış Yaklaşıyor, Bağışıklığımızı Güçlendirmemiz Şart: Sonbahar Salatası

Merhaba fıstık😗

Tüm gün ne yesem diye düşündün mü sen de? Hem kilo almayayım hem sağlıklı olayım hem de yediğim şey lezzetli olsun diyorsan, hayatında çok doğru kararlar veren biri olmalısın. Çünkü bu yazıyı okuyorsun!😏 Evet şimdi tarifimiz geliyor:

Malzemeler

  • 2 bardak siyez bulguru veya buğday
  • 4 bardak su
  • 2 bardak şalgam suyu
  • 1 orta boy pancar
  • 1/2 bardak kurutulmuş domates
  • 1/2 bardak ceviz
  • 1/2 demet taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet roka
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi
  •  Nar veya mısır

Yapılışı

  • Pancarı soyun ve küçük küpler şeklinde doğrayın.
  • Şalgam suyunu ve suyu derin bir tencereye koyun, kaynamaya başlayınca pancarları atın ve hafif dişe gelene kadar haşlayın. Haşlanan pancarları süzerek bir kenara ayırın.
  • Siyez bulgurunu yıkayın ve süzün. Eğer yarma veya buğday kullanacaksanız en az 3-4 saat öncesinden ıslatarak kullanın. Pancarlardan kalan suya bulguru atın.
  • Ara ara kontrol ederek gerekirse kaynar su ekleyerek hafif dişe gelene kadar kaynatın ve süzerek soğumaya bırakın.
  • Salatanız için her türlü yeşillik kullanabilirsiniz. Roka, maydanoz, taze soğan, dereotu, taze nane, fesleğen, kuzu kulağı vb. her türlü yeşillik bu salataya yakışıyor.
  • Yeşillikleri kısır yapar gibi doğrayın. Kurutulmuş domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Tam kurutulmuş olanını kullanacaksanız mutlaka sıcak suda bekletip biraz yumuşatın ve öyle doğrayın.
  • Tüm malzemeleri soğuyan bulgurla karıştırın ve  üzerine tercihinize göre ayıklanmış nar veya mısır ekleyin.
  • Zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırın ve salatanın üzerine gezdirerek karıştırın. Şalgam suyu yeterince tuzlu olduğundan ekstra tuz dökmeye gerek yok.

Afiyet olsun 😋

 

Daha Fazlası

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir